Førjulstid på Børset Bakeri

Det er ikke bare rundt om i de tusen hjem det er hektisk bakevirksomhet nå innpå jula. På Børset Bakeri bakes det døgnet rundt.
 

Da Trollheimsporten besøkte bakeriet onsdag, gikk det i potetlefser og lomper på tre skift og Mor Monsen formkake

Lompeanlegget går nesten uten stopp for tida

Dagfinn Halgunset og Odd Ranheim er ikke mest kjent for å sitte
på rompa i arbeidstida, men da vi kom på besøk, var det en liten
pause før neste "slepping" med Mor Monsen. (Liv Sæther og Turid
Stokke i bakgrunnen)

Og humøret var upåklagelig, som alltid, men de var ikke så begeistra 
over å bli fotografert!

Så kommer Mor Monsen-kakene ned fra "karusellen" hvor de er blitt avkjølt.
Turid Stokke tar imot og legger kakene over i pakkemaskina

Liv Sæther pakker kakene i kasser, og Odd Ranheim legger lokk på.
Her gjelder det å få med seg fingrene, for her går det fort til tider!

Og røra til Mor Monsen er det Mariann Øye som blander i en
forholdsvis stor bolle

Hanne Haltli handterer jekktralla "som en kar". Her kommer hun
med en palle ferske Mor Monsen

Og Kjell Løfald holder orden på lageret

Bjørn Børset, som er sjef for 30 ansatte på Børset Bakeri, opplyser at bedrifta har et spekter på ca. 20 forskjellige produkter. I tillegg til potetbaserte produkter som lomper og lefser, produseres det smultringer og forskjellige typer formkaker året rundt.

Det er fyrstekaka som omsetningsmessig er mest innbringende. I 2008 har de solgt fyrstekaker for hele 6 millioner.

Det store smultringrushet varte i en og en halv måneds tid fra slutten av september. Da låg smultringlukta tung over Bokta og det ble produsert smultringer både natt og dag, hverdag som helg. 15 trailerlass med smultringer gikk ut, og når ett trailerlass rommer 256 000 smultringer, kan hver og en ta fram kalkulatoren og regne. Det blir en ganske stor haug med smultringer!

Av formkakene er det Mor Monsen det går mest av.

22. desember tar Børset Bakeri juleferie til 5. januar. Bjørn Børset roser sine ansatte og synes ferien er vel fortjent. De har virkelig stått på. "De er kjempeflinke!" sier han.