|
SONGRAUT
Denne oppskrifta stammar ikkje i frå Rindal, men den er i frå Oppdal. Dette er Songraut.
Ca. 10 liter H-mjølk som skal vere lunka. Tek av ca. 8 liter som det skal tilsetjas osteløype. Dei 2 litrane som er att skal kokast opp i ein stor, vid kjele.
Bruk ause, og ta av så store og heile bitar som muleg av "den løypte mjølka" og legg den varsamt ned i den kokande mjølka som heile tida skal småkoke. Småkok alt i 4-5 timar. Den siste 3/4 timen kokar 1/2 kopp risengryn og 1 kopp rosiner med. Smak til med litt sukker. Hell "Songrauten" i store fat, strø sukker og kanel på toppen, og server den kald til nysteikte vaflar.
Oddlaug Løfaldli |
.png)
